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Tartes fines pomme-citron sauce chocolat

 

Tartes fines pomme-citron sauce chocolat

Ingrédients

  • 1 Pâte Feuilletée Trésor de Grand-Mère HERTA
  • 30 g de cacao en poudre NESTLE DESSERT
  • 3 pommes Golden
  • 1 gros citron jaune
  • 400 ml de lait
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 g de cassonade
  • 80 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café rase de fécule de maïs
  • 10 g de beurre

Préparation

  1. Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole.
  2. Mélangez le cacao en poudre, la fécule de maïs et le sucre glace dans un saladier. Lorsque le lait est chaud versez petit à petit le mélange lait crème puis faites chauffer de nouveau pendant 3 minutes. Versez la sauce dans un saladier et laissez refroidir.
  3. Préchauffez votre four Th. 7 (200°C). Déroulez la pâte à tarte et réalisez 5 cercles en conservant la feuille de papier sulfurisé.
  4. Epluchez et coupez les pommes en quartiers, râpez le zeste du citron puis pelez-le à vif et prélevez les segments.
  5. Faites revenir les pommes dans le beurre pendant 1 minute, ajoutez le zeste du citron, la cassonade poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient bien caramélisées, ajoutez les segments de citron, poursuivez la cuisson 1 minute.
  6. Répartissez les pommes sur les cercles de pâtes. Nappez du "sirop" restant dans la poêle.
  7. Faites cuire 15 à 20 minutes en chaleur tournante et 20 à 25 minutes en chaleur traditionnelle en bas du four. Accompagnez la tarte de sauce au cacao intense.

Bea38 17/01/2011 23:15


Ah mais je vais prendre des kilos si je continue à lire tes recettes trop alléchantes. Pomme, citron, chocolat...un mariage que j'ai assurément envie de tester !!!
Bisous
PS: je reviens demain pour la suite, parce que là il me faudrait des tites allumettes pour tenir les paupières...


katwoman76. coud et coud 18/01/2011 08:51



Le chocolat noir fait pas grossir!!!Mais j'ai une petite gastro, donc hier au lit à 21h.Là je vais un peu mieux mais j'irai pas courir dehors!!


Bisous